Σάββατο, 20 Σεπτεμβρίου 2014

Χρυσίδα, «οι Κήποι τ’ Αλκινόου»

Χάρτης της Κέρκυρας του 1576. Στο κέντρο η Crisida με κόκκινη υπογράμμιση
H περιοχή της Χρυσίδας της Δημοτικής Κοινότητας Κυνοπιαστών του Δήμου Κέρκυρας, βρίσκεται 4 χλμ. νότια της πόλης της Κέρκυρας και εκτείνεται από την εθνική οδό γύρου Αχιλλείου (Βρυώνη – Χρυσίδα) μέχρι τη λιμνοθάλασσα Χαλικιόπουλου, τον Υλλαϊκό λιμένα της αρχαιότητας, στα ΒΑ του οποίου βρισκόταν και η πόλη των κλασικών χρόνων.
Πρόκειται για επίπεδη επιφάνεια 1.000 περίπου στρεμμάτων, την οποία διασχίζουν δύο μικρά ποτάμια της Χρυσίδας και του Ραρτούρου, αλλά και πολλά μικρότερα χαντάκια (σούδες) μέσω των οποίων γινόταν η άρδευση του κατακερματισμένου σε εκατοντάδες μικρο-ιδιοκτησίες, κλήρου, ως την 10ετία του 1970.
Ο Μήτσος Σουρβίνος (Μποτσίρης) με το γιό του Σπύρο,
ενώ στύβουν τη σούδα τους, αρχές 10ετίας του 1960
Στο τμήμα της περιοχής που γειτνιάζει με τη λιμνοθάλασσα, υπάρχουν μεγαλύτερα χαντάκια (μεγάλες σούδες) που επικοινωνούν με το αρμυρό νερό και λειτουργούσαν ως μικρά φυσικά ιχθυοτροφεία. Τα χαντάκια αυτά ανοίχτηκαν πιθανότατα κατά την περίοδο της ενετοκρατίας, προκειμένου από τη μια να εξυγιανθεί ο μέχρι τότε βαλτότοπος που ευνοούσε την ελονοσία, και από την άλλη, να προστεθεί εύφορη καλλιεργήσιμη γη. Επιπλέον, οι αγρότες της περιοχής, έστυβαν τις σούδες με το «λαβούτο» (φωτο), ένα πανάρχαιο σύστημα που χρησιμοποιήθηκε ως τη 10ετία του 1960 και εξασφάλιζαν σημαντικές ποσότητες ψαριών (κέφαλοι), χελιών και ψιλής γαρίδας.
Οι φημισμένες αρωματικές (αγριο)φράουλες Χρυσίδας
Τα εδάφη της ευρύτερης περιοχής της Χρυσίδας είναι προσχωσιγενή, από τα πιο εύφορα και παραγωγικά του νησιού.
Για χιλιάδες χρόνια η Χρυσίδα καλλιεργούταν και, αρδευόμενη με τα άφθονα νερά των τοπικών πηγών, παρήγαγε κάθε λογής κηπευτικών, λαχανικών και φρούτων, με τα οποία καλύπτονταν όχι μόνο ανάγκες της πόλης, αλλά γινόταν και εξαγωγές στην Ιταλία, στην ΄Ηπειρο και την Αθήνα.

Η περιγραφή του Στυλ. Βλασσόπουλου
Ο τόπος αυτός θεωρούνταν ευλογημένος, καθώς παρήγαγε καρπούς ολόκληρο το χρόνο. Ήταν δε, τέτοια η καλή του φήμη, που ο Κερκυραίος ιστοριοδίφης Στυλιανός Βλασσόπουλος (1748 -1822) στην εργασία του «Στατιστικά και Ιστορικαί περί Κερκύρας Ειδήσεις», (1803) αναφέρει τα εξής:
«Στην περιοχή της Μέσης (Κέρκυρας) είναι το γνωστό λιβάδι των Βουτουμιών (της Χρυσίδας). Τούτη η ευφορότατη γη ακολουθεί την ακρογιαλιά του ιχθυοτροφείου που τώρα το λένε του Χαλικιόπουλου... Το έδαφος αυτό είναι τέτοιο ώστε να παράγονται τα πιο εξαίρετα προϊόντα του νησιού. Τα όμορφ’ αχλάδια, τα μυρωδάτα ροδάκινα, οι κατακίκκινες φράουλες (αγριοφράουλες), τα γλυκά καρπούζια, τα μελωμένα πεπόνια, τα’ αγγούρια, τα μπιζέλια και κάθε λογής χορταρικό, ευδοκιμούν μ’ επιτυχία σ’ αυτή τη γόνιμη γη. Εδώ χωρίς αμφιβολία, ήταν το παραμυθένιο περιβόλι που συνηθίζουν να ονομάζουν Κήπο του Αλκινόου, τόσο τραγουδισμένο από τον ΄Ομηρο και στην αντίθετη πλευρά ήταν η αρχαία πόλη… Τούτος ο θαυμάσιος κήπος βρισκόταν «έκτοσθεν δ’ αυλών» extra aulam, «άγχι θυράων» prope januas.
Έτσι έχοντας τα πράγματα και μη όντας η αυλή το ίδιο πράγμα με το παλάτι, αλλά ένας τόπος ξέσκεπος που χρησίμευε για ν’ αερίζεται το ανάκτορο, τούτες οι πόρτες δεν ήταν του παλατιού, αλλά της αυλής. ΄Οντας λοιπόν το περιβόλι, κοντά στις πύλες της αυλής και με τον όρο «κοντά» δεν εννοούμε «κολλημένο», αλλά δίνουμε τη σχετική απόσταση, και υποθέτοντας πως η πόλη απλωνόταν προς τη μεριά του ιχθυοτροφείου που έχουμε αναφέρει, αποδεικνύεται πως το περιβόλι ήταν εκεί που το ορίσαμε και πως ο ΄Ομηρος το τοποθετεί, όπου πράγματι ήταν, με μεγάλη ακρίβεια.
Κι ακόμη αν σκεφτεί κανείς πως βάζει την πόλη του Αλκίνοου τόσο μακριά από τον κήπο του όσο είναι η απόσταση που μπορεί ν’ ακουστεί φωνή ανθρώπου που κράζει, θα διαπιστώσει και από τούτη την ένδειξη, πως το περιβόλι βρισκόταν σε τούτο το χαριτωμένο λιβάδι, το καλύτερο χωρίς αμφιβολία, του νησιού, και πως η πόλη δεν ήταν κλεισμένη στο στενό χώρο που λέγεται Παληόπολη και Ανεμόμυλος, αλλά απλωνόταν από τη μια μεριά στη Στρατιά και το Φιγαρέτο και από την άλλη στην τοποθεσία της Νερατζίχας, κάτω από την οποία υπάρχει το ιχθυοτροφείο, το οποίο ήταν το λιμάνι της.
Τούτος ήταν ο κήπος απ’ όπου, ως αναφέρεται με μια μικρή ποιητική υπερβολή, ποτέ ούτε το θέρος ούτε το χειμώνα έλλειπαν οι οπώρες. Ο ζέφυρος γλυκοφυσώντας έκαν’ έτσι ώστε τ’ αχλάδι, το μήλο το σύκο, το νεκταρένιο το σταφύλι, διαδέχονταν αδιάκοπα το ΄να τ’ άλλο. Κι ως ένα απ’ αυτά ωρίμαζε, τ’ άλλο της γενηάς του ακολουθούσε.»
(Κερκυραϊκά Χρονικά, τόμος ΧΧΙ, Κεφάλαιο Πρώτο, σελ. 6 και 7)
Σταφύλια της τοπικής ποικιλίας Μαρτζαβί (αλλού Βερτζαμί)

Οι στίχοι της Η’ Ραψωδίας της Οδύσσειας
Στη συνέχεια παραθέτουμε το απόσπασμα της Η’ Ραψωδίας της Οδύσσειας το οποίο ο Στυλιανός Βλασσόπουλος ταυτίζει με το λιβάδι των Βουτουμιών της Χρυσίδας.
(Μετάφραση Αργύρη Εφταλιώτη, στιχ. 112- 132)
Παρόξω απ΄ την αυλή, σιμά στη θύρα, έχει περβόλι,
τεσσάρω ζευγαριών παντού καλοφραγμένο γύρω,
που δέντρα πλήθος φαίνουνται αψηλά και φουντωμένα·
εκεί απιδιές, ροδιές, μηλιές με τα λαμπρά τα μήλα,
συκιές γλυκόκαρπες κι ελιές γερές και φουντωμένες.
Δε λείπει ολοχρονίς καρπός, χειμώνα καλοκαίρι·
τι άλλα τ΄ αγέρι το γλυκό γεννάει κι άλλα ωριμάζει.


Μεστώνει απίδι, κι άλλο ανθεί, και μήλο πα στο μήλο,
πα στο σταφύλι άλλο τσαμπί, και σύκο πα στο σύκο,
Βρίσκεται φυτεμένο εκεί και πλούσιο αμπελοκήπι,
με αλώνι μέσα λιακωτό σε γης καλοστρωμένη,
που από τον ήλιο δέρνεται· σταφύλια αλλού τρυγιούνται,
αλλού πατιούνται· παραμπρός κρεμιένται οι αγουρίδες
στο ξάνθισμά τους· παρακεί να βάφουν αρχινάνε.

Έχει κι ωριόπλουμες βραγιές στου περβολιού τις άκρες,
κάθε λογής, που ολοχρονίς σφαντάζουνε στο μάτι·
και βρύσες δυο· σκορπιέται η μια μες σ΄ όλο το περβόλι,
κι η άλλη κάτω απ΄ της αυλής διαβαίνει το κατώφλι,
προς το παλάτι, κι έπαιρναν κείθε νερό οι πολίτες.
Τέτοια οι θεοί χαρίζανε λαμπρά του Αλκίνου δώρα.
Νερά των πηγών ΄Ακολα του Παπαγιάννη - Χρυσίδα

Άλλα στοιχεία για τη Χρυσίδα
Η περιγραφή της περιοχής τόσο στην Οδύσσεια του Ομήρου (Η΄ Ραψωδία, στ. 112 – 132) όσο και από τον ιστοριοδίφη Στυλιανό Βλασσόπουλο (1803), ταιριάζει απόλυτα με τη φύση και την παραγωγή της περιοχής, έως και τη 10ετία του 1960, πολλά στοιχεία της οποίας βρίσκουμε και σήμερα, παρά την πολύχρονη εγκατάλειψη και την οργιώδη βλάστηση που αναπτύσσεται εκεί.
Η Χρυσίδα σημειώνεται ως Crisida, σε όλους τους χάρτες της Κέρκυρας από τον 15ο αιώνα και μετά. Ο Σπύρος Ασωνίτης στο βιβλίο του «Ανδεγαυική Κέρκυρα», αναφέρει ότι στην περιοχή της Χρυσίδας υπήρχαν οι φημισμένοι «αμπελώνες της Βράναινας». 
Αργότερα κατασκευάστηκαν και λειτούργησαν εκεί στην Περίοδο της Ενετοκρατίας οι νερόμυλοι του Δαφνή (Παλαιόμυλος), του Μαζαράκη (Κάτω Μύλος) και τον 19ο αιώνα, του Παϊπέτη (απλά Μύλος - φωτο), που λειτουργούσε μέχρι τη 10ετία του 1950, ερείπια των οποίων έχουν διατηρηθεί.
Το 1785 οι αγρότες της περιοχής πήραν την άδεια από το Ενετό Διοικητή του νησιού και το Μεγάλο Πρωτοπαπά και κατασκεύασαν δίπλα στο ποτάμι της Χρυσίδας, σε τόπο της οικογένειας των Πενηνταρχαίων, την εκκλησία της Αγίας Κυριακής (φωτο δεξιά) που βρίσκεται σε λειτουργία.
Η Χρυσίδα σήμερα ανήκει σε εκατοντάδες ιδιοκτήτες με μέσο κλήρο το ένα στρέμμα. Άλλοι απ΄ αυτούς έχουν τίτλους κυριότητας και άλλοι αποκτούν δια της χρησικτησίας.
Η αξία της γης έξω από τα όρια του ομώνυμου παρόδιου οικισμού και σε κάποια απόσταση απ’ αυτόν, δεν είναι απαγορευτική και πολλοί θα ήταν διατεθειμένοι είτε να πουλήσουν την ιδιοκτησία τους, είτε να τη διαθέσουν με κάποιο μικρό μίσθωμα για πολλά χρόνια.
Οι κήποι του Αλκινόου
Η ιδέα της δημιουργίας εκεί ενός πάρκου με την επωνυμία «Οι Κήποι τ’ Αλκινόου», μέσα στο οποίο θα υπάρχουν όλα τα είδη δέντρων που αναφέρονται στην Η’ Ραψωδία της Οδύσσειας και επιπλέον, όσα ακόμη η χλωρίδα και η πανίδα της περιοχής διαθέτει, σε συνδυασμό με τα νερά των πηγών αλλά και την επικοινωνία με το αλμυρό νερό της λιμνοθάλασσας, είναι συναρπαστική, πρωτότυπη, άκρως ενδιαφέρουσα και υλοποιήσιμη.
Υλοποιήσιμη, αν εξευρεθούν πόροι για την απόκτηση αρχικά μιας έκτασης 80 έως 100 στρεμμάτων και ένα χρηματοδοτικό πρόγραμμα για τα έργα βελτίωσης του χώρου, προσβάσεων και ελαφρών – φιλικών προς το περιβάλλον - κατασκευών για την φιλοξενία εκθέσεων, προβολών και γενικά εκδηλώσεων ιστορικού και περιβαλλοντικού ενδιαφέροντος.
Οδυσσέας και Ναυσικά του Jean Veber (1888)
Η περιοχή προσφέρεται ακόμη και για την κατασκευή ενός μνημείου με παράσταση της άφιξης το ναυαγού Οδυσσέα στο νησί των Φαιάκων και την υποδοχή του από τη Ναυσικά, που εκτός από ένα πίνακα στο Αχίλλειο, δεν υπάρχει στην Κέρκυρα.
«Οι Κήποι τ’ Αλκινόου» θα προσφέρονταν ακόμη για την παραγωγή επώνυμων ποιοτικών αγροτικών προϊόντων, στην εύφορη γη της Χρυσίδας, που συνδεδεμένα με το μύθο, θα είχαν λαμπρή προοπτική στην τοπική τουριστική αγορά.
Για να γίνει όμως η ιδέα αυτή πράξη, χρειάζονται οι άνθρωποι που θα εμπνεύσουν και θα ηγηθούν της όλης προσπάθειας, με απόλυτη αφοσίωση και επιμονή στο στόχο. Τα υπόλοιπα θα βρεθούν.
       Στέφανος Πενηντάρχου - Πουλημένος
Κυνοπιάστες, 20 Σεπτεμβρίου 2014

Σάββατο, 13 Σεπτεμβρίου 2014

Λεμόνι: Το ιδανικό "φάρμακο" για πολλά προβλήματα υγείας

Οι ευεργετικές επιδράσεις του στον ανθρώπινο οργανισμό

Δεν υπάρχει κουζίνα στον… κόσμο, στην οποία το λεμόνι να μην αποτελεί βασικό συστατικό, το οικείο σε όλους μας κίτρινο εσπεριδοειδές, που είναι δημοφιλές σε όλο τον πλανήτη και ευδοκιμεί στην Κέρκυρα και ασφαλώς στους Κυνοπιάστες. 
Ποια είναι όμως η επίδραση της κατανάλωσης λεμονιού στον ανθρώπινο οργανισμό;
Τα λεμόνια είναι όξινα στη γεύση, αλλά δημιουργούν αλκαλικές βάσεις στον οργανισμό μας. Στην πραγματικότητα, είναι από τα τρόφιμα με τη μεγαλύτερη αλκαλική επίδραση, που βοηθούν πολύ στη δημιουργία ισορροπίας σε καταστάσεις αύξησης της ποσότητας οξέων στο σώμα.
Με άφθονη βιταμίνη C, είναι ιδανικό «φάρμακο» για την αντιμετώπιση λοιμώξεων και άλλων προβλημάτων υγείας, ενώ συστήνεται και για την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος και την αντιμετώπιση της δυσπεψίας.
     Ειδικότερα:

1. Τα λεμόνια, μπορεί να είναι όξινα αλλά δημιουργούν αλκαλικές βάσεις στα υγρά του σώματος και βοηθούν στην αποκατάσταση της ισορροπίας του pH.
2. Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και σε φλαβονοειδή, που λειτουργούν ενάντια σε μολύνσεις από ιούς όπως η γρίπη και το κρύωμα.
3. Το συκώτι λατρεύει το λεμόνι: είναι εκπληκτικό τονωτικό για το συγκεκριμένο όργανο, διαλύει το ουρικό οξύ και άλλα δηλητήρια και υγροποιεί τη χολή. Ο φρέσκος χυμός λεμόνι που προστίθεται σε ένα μεγάλο ποτήρι νερό είναι τρομερό πρωινό αντιοξειδωτικό για το στομάχι.
4. Καθαρίζει το έντερο: Το λεμόνι αυξάνει την περίσταλση του εντέρου, βοηθώντας την κίνησή του, άρα βοηθώντας στην κανονική του λειτουργία. Ρίξτε το χυμό ενός λεμονιού σε ζεστό νερό και πιείτε το νωρίς το πρωί, αν έχετε σχετικό πρόβλημα.
5. Το σκορβούτο γιατρεύεται με τη χορήγηση μερικών γραμμαρίων χυμού από λεμόνι στον ασθενή, διαλυμένου σε νερό, κάθε δύο ή τέσσερις ώρες. Ακόμα και σήμερα, το Βρετανικό Ναυτικό απαιτεί να υπάρχουν στα πλοία του αρκετά λεμόνια ώστε κάθε ναύτης να μπορεί να καταναλώνει λίγο χυμό λεμονιού ημερησίως. Στο παρελθόν, τα λεμόνια αντικαθίσταντο με limes, εξ ου και το προσωνύμιο των Άγγλων ως «limeys».
6. Το κιτρικό οξύ του χυμού λεμόνι βοηθά στη διάλυση του χολόλιθου, των εναποθέσεων ασβεστίου και της πέτρας στα νεφρά.
7. Η βιταμίνη C στα λεμόνια βοηθά στην ουδετεροποίηση των ελεύθερων ριζών που ευθύνονται για το γήρας και για τις περισσότερες ασθένειες.
8. Η φλούδα του λεμονιού περιέχει το σημαντικότατο συστατικό tangeretin, που έχει αποδειχτεί τρομερά αποδοτικό για δυσλειτουργίες του εγκεφάλου, όπως η νόσος Parkinson.
9. Στην Ινδία, η Ayurveda αξιολογεί το λεμόνι τόσο ως φρούτο, όσο και για τις ιδιότητές του. Είναι ξινό, ζεστό, βοηθά στη γαστρική φωτιά, είναι καλό για την ενίσχυση της όρασης, πικάντικο και στυπτικό.
10. Διαλύει τους εντερικούς σκώληκες.
11. Όταν δεν υπάρχει αρκετό οξυγόνο και δυσκολία στην αναπνοή (όπως στην ορειβασία) τα λεμόνια μπορούν να βοηθήσουν ιδιαιτέρως. Ο πρώτος άνδρας που έφτασε ποτέ στην κορυφή του Έβερεστ, ο Edmund Hillary, σημείωνε πάντα ότι η επιτυχία του οφειλόταν και στα λεμόνια.
12. Τα λεμόνια έχουν αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Σύμφωνα, με έρευνες, ο χυμός λεμονιού μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια της μαλάριας, της χολέρας, του τύφου, της διφθερίτιδας και άλλων ασθενειών.
13. Τα αγγεία του αίματος ενισχύονται από τη βιταμίνη P (βιοφλαβονοειδή), οπότε γίνεται σαφώς πιο δύσκολη μια οποιαδήποτε εσωτερική αιμορραγία. Επίσης, βοηθά πολύ ενάντια στην αρτηριακή πίεση.
14. Τα συμπτώματα των διαταραχών στην όραση, όπως της διαβητικής ρετινοπάθειας, φαίνεται πως βοηθούνται σημαντικά από το στοιχείο ρουτίνη, που βρίσκεται στα λεμόνια.
15. Τα λεμόνια περιέχουν 22 αντικαρκινικές χημικές ενώσεις, μεταξύ αυτών και η λεμονίνη. Πρόκειται για έλαιο, που καταπολεμά ή και σταματά τη μεγέθυνση των καρκινικών όγκων στα ζώα και το φλαβονειδές γλυκοσίδη, που σταματά τη διαίρεση των καρκινικών κυττάρων.
16. Σύμφωνα με τη θεωρία του Reams Biological Ionization (RBTI), το λεμόνι είναι το μόνο τρόφιμο στον κόσμο που είναι ανιονικό (ιόν με αρνητική φόρτιση). Όλα τα υπόλοιπα τρόφιμα είναι κατιονικά. Αυτό το κάνει ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς η αλληλεπίδραση ανάμεσα σε ανιόντα και κατιόντα, είναι που τελικά δίνει όλη την κυτταρική ενέργεια.

Λεμόνι: Μια διατροφική έκπληξη για τον οργανισμό

Ο χυμός του λεμονιού περιέχει μεγάλη ποσότητα από Βιταμίνες και κυρίως βιταμίνη C. Παλιότερα τον χυμό του λεμονιού τον χρησιμοποιούσαν σαν αντισκορβουτικό.  Πέρα από την βιταμίνη C περιέχει σε βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β6, το λεμόνι αποτελεί μια μικρή διατροφική έκπληξη, πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Αρκεί να αναφέρουμε, πως κάθε λεμόνι πέρα από τις σημαντικές βιταμίνες, που περιέχει, είναι πλούσιο και σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, κάλιο, και ανόργανα άλατα όπως το ασβέστιο , φώσφορο, μαγνήσιο, πυρίτιο, ασβέστιο καθώς και σε μεταλλικά άλατα.
Ο χυμός του, αποτελεί μια πραγματικά ευχάριστη έκπληξη για τον οργανισμό, καθώς πέρα από την απαραίτητη νοστιμιά, που χαρίζει σε ορισμένα «αδιάφορα» φαγητά, κυρίως θωρακίζει τον οργανισμό απέναντι σε μια σειρά ασθενειών και λοιμώξεων.

Η ευεργετική δράση της λεμονάδας
Η λεμονάδα κάνει ένα υγιές ποτό, ειδικά όταν λαμβάνεται το πρωί. Ημερήσια κατανάλωση του νερού  με λεμόνι προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα για την υγεία. Πέρα από το να νοστιμίζει το «άχρωμο» φαγητό μας, το λεμόνι αποτελεί και ένα πρώτης τάξεως φυσικό «γιατρικό» για την πρόληψη μιας σειράς παθήσεων. Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, το καθιστούν πρωταγωνιστή στην καταπολέμηση διαφόρων ειδών καρκίνου. Αυτό οφείλεται στα ισχυρά αντικαρκινογόνα αποτελέσματά του και παρόλο που του αποδίδονται περισσότερες χημικές ιδιότητες, το σημαντικότερο όφελος είναι η δράση του πάνω στις κύστεις και τους όγκους. Ο χυμός αποτελεί μια θεραπευτική αγωγή για τον καρκίνο, δοκιμασμένο σε καρκίνους όλων των μορφών.
Το συμπέρασμα των μελετών ήταν πως καταστρέφει τα καρκινογόνα κύτταρα 12 τύπων καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων του εντέρου, του στήθους, του προστάτη, των πνευμόνων και του παγκρέατος. Το πλέον σημαντικό που έδειξε η έρευνα είναι ότι ο χυμός λεμονιού καταστρέφει μόνον τα καρκινογόνα κύτταρα χωρίς να επιδρά στα υγιή.

Στην προστασία της καρδιάς. Ο χυμός του λεμονιού περιέχει κάλιο. Το κάλιο είναι αποτελεσματικό για τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Για την επάνοδο της υψηλής αρτηριακής πίεσης σε κανονικά επίπεδα είναι ακόμη αποτελεσματικότερος ο συνδυασμός πρόσληψης περισσότερου καλίου και λιγότερου νατρίου (αλατιού).

Έχει αντιπυρετική δράση ενώ θεωρείται και ένα από τα αποτελεσματικότερα φυσικά αντιμικροβιακά για την καταπολέμηση διαφόρων ιών, λοιμώξεων και φλεγμονών. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο, το γεγονός ότι οι παλιότερες γενιές, το χρησιμοποιούσαν, για να θεραπεύσουν τα τσιμπήματα από έντομα, τσούχτρες αλλά και να «ρίξουν» τον υψηλό πυρετό.

Το Λεμόνι είναι ένα άριστο φρούτο που βοηθά στην καταπολέμηση των προβλημάτων που σχετίζονται με λοιμώξεις του λαιμού, τον πονόλαιμο  και την αμυγδαλίτιδα και έχει αντιβακτηριακή δραση.

Ο φρέσκος χυμός λεμονιού αν εφαρμόζεται στις περιοχές του πονόδοντου, μπορεί να βοηθήσει για να απαλλαγούμε από τον πόνο. Το μασάζ του με χυμό λεμονιού για τα ούλα μπορούν να σταματήσει την αιμορραγία των ούλων.

Στη ρινορραγία αν βάλετε μέσα στο ρουθούνι ένα μικρό κομματάκι βαμβάκι εμποτισμένο με μερικές σταγόνες λεμόνι, η αιμοστατική δράση του λεμονιού θα βοηθήσει να σταματήσει πιο γρήγορα και αποτελεσματικά την αιμορραγία.

Το λεµόνι, χάρη στην άφθονη περιεκτικότητά του σε βιταµίνη C, είναι ιδανικό για την αντιµετώπιση των χειµωνιάτικων λοιµώξεων. Το λεµόνι συνιστάται σε δίαιτες κατά της χοληστερίνης και γενικά για την καλύτερη υγεία του κυκλοφορικού συστήµατος, Η πρόσληψη του χυμού λεμονιού μπορεί να θεραπεύσει τη δυσκοιλιότητα. Είναι ακόμη γνωστό ότι συμβάλει στην ανακούφιση του λόξιγκα  όταν καταναλώνεται ως χυμός. Προλαβαίνει τις δηλητηριάσεις ιδιαίτερα από οστρακοειδή και ενεργεί ως αντίδοτο.

Αλλά, η δράση του δεν σταματά εδώ. Το λεμόνι συμβάλλει στην καλή διατήρηση των αγγείων, ωφελεί την όραση και βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου. Κι επειδή έχει αποδειχθεί, πως διαθέτει διουρητική και κυρίως λιποδιαλυτική δράση, πολλοί χρησιμοποιούν τον χυμό του και κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Τέλος, ο χυμός λεμονιού δυναμώνει τα ούλα και ωφελεί το μυοσκελετικό σύστημα. Το λεμόνι, από μόνο του βοηθάει και αυτό στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου.


Γιατί πρέπει να πίνουμε το πρωί ζεστό νερό με λεμόνι!
Ο τρόπος που ξεκινάς την μέρα σου είναι πολύ σημαντικός, δεν έχει σημασία αν είσαι μητέρα, εργάτης, επιχειρηματίας, αθλητής, το πρώτο πράγμα που κάνεις το πρωί έχει πολύ μεγάλη σημασία! Μπορεί να σκέφτεσαι ότι το πρόγραμμα σου είναι πολύ φορτωμένο για ένα σωστό πρωινό, αλλά αν μπορείς να βρεις χρόνο μόνο για ένα πράγμα το οποίο μπορεί να βελτιώσει την υγεία σου ένα ποτήρι ζεστό νερό με το χυμό από μισό λεμόνι είναι ότι καλύτερο μπορείς να κάνεις για τον εαυτό σου. Είναι πολύ απλό και τα οφέλη πολλά για να τα αγνοήσεις.

1) Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και κάλιο. Η βιταμίνη C μας βοηθάει να καταπολεμήσουμε τα κρυολογήματα και το κάλιο διεγείρει τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα, επίσης βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
2) Τα λεμόνια είναι απίστευτα αλκαλική τροφή!!!
Μπορεί τα λεμόνια από μόνα τους να είναι όξινα αλλά μέσα στον οργανισμό μας γίνονται
αλκαλικά (το κιτρικό οξύ δεν δημιουργεί οξύτητα στο σώμα όταν μεταβολίζεται). Όπως
γνωρίζουμε ένα αλκαλικό σώμα είναι πραγματικά το κλειδί για καλή υγεία.
3) Βοηθά στην απώλεια βάρους
Τα Λεμόνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποίες βοηθάνε στη μείωση της πείνας. Επίσης, έχει αποδειχθεί ότι οι άνθρωποι που διατηρούν μια πιο αλκαλική δίαιτα χάνουν βάρος γρηγορότερα.
4) Ενισχύει την πέψη
Το ζεστό νερό χρησιμεύει για την τόνωση της γαστρεντερικής οδού. Τα λεμόνια και τα λάιμς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα και βιταμίνες βοηθώντας στην αποβολή των τοξινών και στην λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
5) Λειτουργεί ως φυσικό διουρητικό
Ο χυμός του λεμονιού βοηθάει στην αποβολή των ανεπιθύμητων υλικών επειδή αυξάνει το ποσοστό ούρησης. Επομένως οι τοξίνες αποβάλλονται γρηγορότερα με αποτέλεσμα ένα υγιές ουροποιητικό σύστημα.
6) Καθαρίζει το δέρμα
Η βιταμίνη C βοηθά στην μείωση των ρυτίδων και των κηλίδων. Το νερό με λεμόνι καθαρίζει τις τοξίνες από το αίμα, με αυτό τον τρόπο βοηθά στο να διατηρηθεί το δέρμα καθαρό.
7) Ενυδατώνει το λεμφικό σύστημα
Ένα ποτήρι ζεστό νερό με λεμόνι βοηθά στην πρόληψη της αφυδάτωσης (προφανώς). Όταν το σώμα είναι αφυδατωμένο (κόπωση των επινεφριδίων), δεν μπορεί να εκτελέσει όλες τις κατάλληλες λειτουργίες του, αυτό οδηγεί σε συσσώρευση τοξικών ουσιών, άγχος, δυσκοιλιότητα και ο κατάλογος συνεχίζεται. Τα Επινεφρίδια είναι δύο μικροί αδένες που βρίσκονται πάνω από τα νεφρά, και μαζί με το θυρεοειδή δημιουργούν ενέργεια. Επίσης εκκρίνουν σημαντικές ορμόνες, συμπεριλαμβανομένης της αλδοστερόνης. Η αλδοστερόνη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται από τα επινεφρίδια που ρυθμίζει τα επίπεδα του νερού και τη συγκέντρωση των μεταλλευμάτων, όπως το νάτριο στο σώμα μας, βοηθώντας μας να παραμένουμε ενυδατωμένοι.Τα επινεφρίδια είναι επίσης υπεύθυνα για τη μείωση του άγχους.
Υιοθετώντας μόνο αυτή την πρακτική, πίνοντας ένα φλιτζάνι ζεστό νερό με λεμόνι το πρωί για ένα μήνα μπορεί να αλλάξει ριζικά η υγεία μας και να μας χαρίσει ενέργεια.
Η συνταγή είναι πολύ απλή: ένα φλιτζάνι ζεστό ή χλιαρό νερό και το χυμό από μισό λεμόνι. 

Συνταγή για το πιο αφράτο κέικ λεμόνι που έχετε φάει ποτέ!

Ένα πολύ εύκολο σνακ για όλες τις ώρες αλλά και για κολατσιό στο σχολείο είναι το μυρωδάτο κέικ, που τα παιδιά αγαπούν.
Δοκιμάστε να κάνετε μια παραλλαγή και να βάλετε μέσα στο μίγμα χυμό και ξύσμα από λεμόνι!
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 ποτήρια ζάχαρη
- 250 γρ. βούτυρο
- 4 αυγά
- Μισή κούπα λεμόνι
- Ξύσμα από δυο λεμόνια
- 1 κουταλάκι γλυκού μπείκιν πάουντερ
- 2 βανίλιες
- 1 κούπα γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάτε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη. Έπειτα ρίχνετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα. Στη συνέχεια ρίξτε στο μίγμα το γάλα, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και σιγά σιγά προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια. Χτυπήστε για 5 λεπτά ακόμη έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίξτε το σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήστε για 1 ώρα στους 170 βαθμούς!

Πηγή: http://www.mothersblog.gr/fae-paidi-moy/item/11718-syntagi-gia-to-pio-afrato-keik-lemoni-pou-exete-faei-pote#ixzz3DBVfRC23


Τάρτα Λεμόνι



3 Votes


Τάρτα λεμόνι
Υλικά
Ζύμη
  • 350 γραμμάρια αλεύρι μαλακό
  • 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • 200 γραμμάρια βούτυρο
  • 3 κρόκους αυγών
  • 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
  • 2 ασπράδια αυγών
Γέμιση
  • 90ml φρέσκο χυμό λεμονιού (3 λεμόνια)
  • 2 κουταλιές του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 200 γραμμάρια ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 180ml κρέμα γάλακτος
Η συνταγή
  1. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη ζάχαρη.
  2. Κόψτε το βούτυρο σε κυβάκια και τρίψτε τα με το αλεύρι .
  3. Προσθέστε τους κρόκους αυγών και το νερό και ζυμώστε ελαφρά για πολύ λίγο.
  4. Κάντε μια μπάλα από τη ζύμη και τυλίξτε την με μεμβράνη.
  5. Αφήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  6. Πασπαλίστε με αλεύρι την επιφάνεια εργασίας σας και ανοίξτε τη ζύμη με χοντρό πλάστη σε στρογγυλό σχήμα πάχους περίπου μισό δάχτυλο.
  7. Βάλτε την ζύμη στην ταρτιέρα, η οποία καλό θα είναι να έχει αλειφτεί με βούτυρο.
  8. Κόψτε ότι περισσεύει από την ζύμη.
  9. Κάντε τρύπες στον πάτο της τάρτας με το πιρούνι.
Γέμισμα τάρτας
  1. Χτυπάτε για λίγο στο μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού.
  2. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε τη ελάχιστα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα και αφήστε το στην άκρη για λίγο.
Ψήσιμο τάρτας
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
  2. Καλύψτε την τάρτα με λαδόκολλα. Ρίξτε μέσα τα ειδικά βαρίδια (ή φασόλια) και ψήστε για 10 λεπτά.
  3. Βγάλτε τη λαδόκολλα και ψήστε για ακόμα 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
  4. Αφού βγάλετε την τάρτα από το φούρνο, απλώστε με ένα πινέλο στην επιφάνεια της λίγο ασπράδι αυγού.
  5. Ρίξτε με προσοχή τη γέμιση.
  6. Ψήστε την τάρτα για 35 λεπτά.
Σερβίρισμα τάρτας
Πριν σερβίρετε την τάρτα, βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Η τάρτα λεμόνι σερβίρεται κρύα. Πριν σερβίρετε, ρίξτε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Τάρτα λεμόνι

Πέμπτη, 11 Σεπτεμβρίου 2014

Βήματα αποκέντρωσης στη λειτουργία του Δήμου - Ο Γιώργος Καρύδης Χωρικός Αντιδήμαρχος Μέσης

Ξεκαθαρίζει σιγά - σιγά το τοπίο γύρω από τον τρόπο με τον οποίο θα διοικηθεί ο Δήμος Κέρκυρας τα επόμενα πέντε (5) χρόνια. Ο Δήμαρχος Κώστας Νικολούζος (φωτο κάτω αριστερά), ανακοίνωσε τα ονόματα των 15 αντιδημάρχων – επτά χωρικών και οκτώ θεματικών - και τα καθήκοντα που τους μεταβιβάζει.
Από την απόφαση του Δημάρχου προκύπτει ενίσχυση του ρόλου των χωρικών αντιδημάρχων, δηλαδή ενίσχυση της αποκεντρωμένης λειτουργίας του Δήμου, αλλά, στην πράξη θα φανεί ποιο είναι το πραγματικό αντίκρισμα της διακηρυγμένης βούλησης για αποκέντρωση.
Η αποκέντρωση στην πράξη θα φανεί:
  • Από το προσωπικό που θα θέσει ο Δήμαρχος στη διάθεση των χωρικών αντιδημάρχων και τις υπηρεσίες που θα λειτουργούν στις δημοτικές ενότητες των πρώην Δήμων.
  • Από τα μέσα και τον εξοπλισμό που θα διαθέσει ο Δήμος στις χωρικές αντιδημαρχίες για τη χρήση τους προς άμεση ανταπόκρισή τους στις ανάγκες των πολιτών και της περιοχής τους. Και,
  • Από τους πόρους που θα κατανείμει ο νέος Δημοτικός προϋπολογισμός τόσο στις Δημοτικές Ενότητες για έργα και δράσεις και κυρίως για τη συντήρηση των υφιστάμενων εγκαταστάσεων που έχουν εγκαταλειφθεί στην τύχη τους, όσο και στις Δημοτικές και Τοπικές Κοινότητες μέσω της Παγίας Προκαταβολής.
Χωρικός Αντιδήμαρχος Μέσης ο Γιώργος Καρύδης

Στην περιοχή της Μέσης Κέρκυρας, που περιλαμβάνει τις Δ.Ε. Αχιλλείων, Παρελίων και Παλαιοκαστριτών, Χωρικός Αντιδήμαρχος ορίστηκε για τα επόμενα  δυόμισι χρόνια, ο δικηγόρος Γιώργος Καρύδης (φωτο).
Οι αρμοδιότητες  που του ανέθεσε ο Δήμαρχος είναι αισθητά αυξημένες σε σχέση με αυτές της προκατόχου του κ. Βαρβάρας Βλάσση (για τις δύο πρώτες Δ.Ε.), αλλά όπως ήδη σημειώσαμε θα κριθούν στην πράξη.
Επισημαίνουμε ωστόσο, ότι στην απόφαση του Δημάρχου για τις αρμοδιότητες των χωρικών αντιδημάρχων, δεν έχουν περιληφθεί αρμοδιότητες για τον τοπικό πολιτισμό, καθώς αυτές θα υπάγονται στον αρμόδιο θεματικό αντιδήμαρχο Μάνο Ράπτη, ούτε κάποια εμπλοκή τους με τις Πάγιες Προκαταβολές μέσω των οποίων οι κοινότητες προσπαθούν να καλύψουν μικρές συχνές ανάγκες της καθημερινότητας των κατοίκων και των οικισμών τους.

Η απόφαση μεταβίβασης αρμοδιοτήτων

Συγκεκριμένα, η απόφαση του Δημάρχου Κώστα Νικολούζου περί ορισμού αντιδημάρχων και μεταβίβασης αρμοδιοτήτων (ΑΔΑ: ΩΦΗΠΩΕΑ-ΓΧΦ) ορίζει τον κ. Καρύδη Γεώργιο κατά τόπον Αντιδήμαρχο Μέσης Κέρκυρας, για τις Δημοτικές Ενότητες Αχιλλείων, Παλαιοκαστριτών και Παρελίων και του μεταβιβάζει τις παρακάτω αρμοδιότητες:
α) Έχει την ευθύνη της λειτουργίας των δημοτικών υπηρεσιών που είναι εγκατεστημένες στις δημοτικές ενότητες
β) Παρακολουθεί την εξέλιξη των έργων και των εργασιών που εκτελούνται στις δημοτικές ενότητες.
γ) Μεριμνά για την καλή κατάσταση και λειτουργία του εξοπλισμού που βρίσκεται στις δημοτικές ενότητες.
δ) Υπογράφει, βεβαιώσεις, πιστοποιητικά και λοιπά διοικητικά έγγραφα που εκδίδονται από τις δημοτικές υπηρεσίες που λειτουργούν στα όρια των δημοτικών ενοτήτων Αχιλλείων, Παλαιοκαστριτών και Παρελίων
ε) Συνεργάζεται με τους προέδρους των τοπικών και δημοτικών κοινοτήτων και τους εκπροσώπους των τοπικών κοινοτήτων για την επίλυση των προβλημάτων τους.
στ) την εξυπηρέτηση και ενημέρωση των Πολιτών για θέματα των δημοτικών ενοτήτων Αχιλλείων, Παλαιοκαστριτών και Παρελίων
ζ) την τέλεση πολιτικών γάμων στις δημοτικές ενότητες Αχιλλείων, Παλαιοκαστριτών και Παρελίων
η) την Εποπτεία και έλεγχο για τη διαφύλαξη των εντός των καταργούμενων ΟΤΑ υλικών και περιουσιακών στοιχείων
θ) Έχει την ευθύνη λειτουργίας στα όρια των δημοτικών ενοτήτων και σε συνεργασία με τον καθ’ ύλην αρμόδιο αντιδήμαρχο με τα μέσα που θα οριστούν από αυτόν, για τα εξής αντικείμενα:
  • της συντήρησης και διαχείρισης των συστημάτων ύδρευσης, άρδευσης και αποχέτευσης και των αντλιοστασίων
  • της καθαριότητας όλων των κοινόχρηστων χώρων της εδαφικής περιφέρειας του Δήμου, της αποκομιδής και διαχείρισης των αποβλήτων
  • Της εποπτείας του προσωπικού που θα οριστεί να παρέχει υπηρεσίες εντός των δημοτικών ενοτήτων στα ανωτέρω αντικείμενα.

Ο Πρόεδρος της Δημοτικής Κοινότητας

Ο Πρόεδρος της Δημοτικής Κοινότητας Κυνοπιαστών Μενέλαος Αρβανιτάκης (φωτο), παρέλαβε τυπικά και ουσιαστικά την κοινότητα από τον προκάτοχό του Θωμά Σούλο και εφρόντισε να έχει άμεσα, την καλύτερη και πληρέστερη ενημέρωση για όλα τα θέματα και κυρίως για:

  • τα προβλήματα στο βιολογικό και την αποχέτευση,
  • τη λειτουργία των υδραγωγείων και ιδιαίτερα αυτού με το πόσιμο νερό,
  • τα εγκεκριμένα προς εκτέλεση έργα,
  • την δημοτική περιουσία της κοινότητας,
  • την οργάνωση των εκδηλώσεων στο χωριό, και
  • τις σχέσεις με τους τοπικούς φορείς.

Ο Μενέλαος Αρβανιτάκης αποκτά επαφή με τις δημοτικές υπηρεσίες από τις οποίες εξαρτάται καθημερινά η ζωή του χωριού και έχει ήδη κάνει τις πρώτες ουσιαστικές παρεμβάσεις για την αντιμετώπιση προβλημάτων που ανέκυψαν στις πρώτες μέρες από την ανάληψη των καθηκόντων του.


Οι 15 αντιδήμαρχοι

Οι Αντιδήμαρχοι που όρισε με απόφασή του, ο Δήμαρχος Κέρκυρας Κώστας Νικολούζος, για το χρονικό διάστημα μέχρι τις 28 Φεβρουαρίου 2017 και οι τομείς ευθύνης τους είναι οι εξής:
1. Οικονομικών, Γεώργιος Παντελιός
2. Τεχνικών Υπηρεσιών, Χωροταξίας, Περιβάλλοντος, Πολεοδομίας και Πολιτικής Προστασίας, Βασίλης Καββαδίας
3. Κοινωνικής Πολιτικής, Πρόνοιας, Αλληλεγγύης και Εθελοντισμού, Ανδρέας Σκούπουρας
4. Καθαριότητας, Ανακύκλωσης και Αστικού Πρασίνου, Νίκος Αναστασόπουλος
5. Παιδείας και Πολιτισμού, Μηνάς Ράπτης (Μάνος)
6. Εμπορίου, Ενέργειας & Βιομηχανίας, Σπύρος Καλούδης
7. Πρωτογενούς Παραγωγής, Λεωνίδας Παγκράτης
8. Δημοτικής Περιουσίας, Βασίλειος Άρης Μπαλής
9. Αντιδήμαρχος Βόρειας Κέρκυρας, για τις Δημοτικές Ενότητες Αγ. Γεωργίου, Εσπερίων, Θιναλίου και Κασσωπαίων, Κώστας Παυλίδης
10. Αντιδήμαρχος Κέντρου, για τις Δημοτικές Ενότητες Κερκυραίων και Φαιάκων,   Γιώργος Ραιδεστινός
11. Αντιδήμαρχος Μέσης Κέρκυρας, για τις Δημοτικές Ενότητες Αχιλλείων, Παλαιοκαστριτών  και Παρελίων, Γιώργος Καρύδης
12. Αντιδήμαρχος Νότιας Κέρκυρας, για τις Δημοτικές Ενότητες Κορισσίων, Λευκιμμαίων και Μελιτειέων, Νίκος Γκούσης
13. Αντιδήμαρχος για τη Δημοτική Ενότητα Ερείκουσας, Ανδρέας Γουλής
14. Αντιδήμαρχος για τη Δημοτική Ενότητα Μαθρακίου, Νόνη Μάστορα
15. Αντιδήμαρχο για τη Δημοτική Ενότητα Οθωνών, Θεόδωρος Λουκανάρης

  • Όταν ο Δήμαρχος απουσιάζει ή κωλύεται, τα καθήκοντά του ορίζεται να ασκεί ο Αντιδήμαρχος Κωνσταντίνος Παυλίδης.